Table · troisième étage
Zouzou Riviera, la table du troisième étage
Du petit-déjeuner au dîner, une même salle et une même terrasse face à la baie. Ce que disent l’office de tourisme et Hyatt, horaires compris.
Le nom n’a rien d’un hasard. L’office de tourisme présente Zouzou Riviera comme un hommage à Joséphine Baker, « icône libre et audacieuse des Années folles », qui a marqué l’histoire de la Riviera. Le restaurant occupe le troisième étage du Palais et réunit, selon la même fiche, un restaurant, un bar et une terrasse panoramique tournée vers la Baie des Anges. Avant la rénovation, la table de l’hôtel s’appelait « Le 3e », un nom que certains guides affichent encore.
La cuisine
Hyatt décrit une carte méditerranéenne contemporaine, construite à partir de produits régionaux, de saison et d’un approvisionnement réfléchi, sous la direction du chef exécutif Sébastien Roux. L’office de tourisme range la maison parmi les cuisines traditionnelle française et provençale, souligne des plats faits maison et la présence de plats végétariens, et parle de plats signature à partager. La fiche affiche aussi la mention 2 toques 2026.
Les horaires publiés
| Service | Horaires (office de tourisme, 2026) |
|---|---|
| Petit-déjeuner | 7 h – 11 h |
| Déjeuner | 12 h 30 – 15 h, dernière commande |
| Dîner | 19 h – 22 h 30, dernière commande |
| Bar | 11 h 30 – 0 h 30 |
| Jours d’ouverture | tous les jours, toute l’année |
La salle et la terrasse
La fiche indique 196 couverts au maximum, dont 126 en terrasse. C’est une terrasse généreuse pour un restaurant d’hôtel en centre-ville, et c’est elle qui donne à l’adresse son intérêt : on y voit la baie à toute heure. Le soir, l’ambiance change ; l’office de tourisme évoque de la musique live et une énergie festive. Le communiqué français de Hyatt parle d’un « super club glamour et animé ». Ceux qui viennent pour un dîner tranquille choisiront plutôt le début du service.
Les prix, à titre indicatif
L’office de tourisme publie des fourchettes pour 2026 : une formule du midi en semaine, entrée et plat ou plat et dessert, à 22 euros, des suggestions du chef à 39 euros et une carte qui va jusqu’à 46 euros pour un plat. Ces montants viennent d’une fiche datée de 2026 ; ils peuvent évoluer, et je vous invite à les vérifier sur place.
En famille et en fauteuil
La fiche classe Zouzou Riviera parmi les adresses « spécial famille avec enfants », signale une chaise haute et un accès en fauteuil roulant en autonomie. Le wifi est disponible. Le restaurant peut aussi être privatisé ou loué pour un événement, ce qui intéressera les organisateurs de la page réunions et mariages.
Le petit-déjeuner
Pour les clients de l’hôtel, c’est souvent à Zouzou que commence la journée, entre 7 et 11 heures selon les horaires publiés. L’office de tourisme parle d’un petit-déjeuner « généreux ». Le petit-déjeuner peut aussi être servi en chambre, d’après la liste des services de l’hôtel.
Mon avis
Je trouve l’idée juste : une seule adresse qui accompagne la journée, sur la terrasse la mieux exposée de l’hôtel. Le nom renvoie à une figure liée à la Riviera des Années folles, la décennie qui a vu naître le Palais en 1929. Reste à voir comment la maison tiendra la distance une fois passée la première saison. Pour une table plus simple, face à la mer aussi, le casino voisin propose Le Prom’ et Le Bar.
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Sources consultées le 2 novembre 2026